KaGaYa 是LA有名的shabu店
位在小東京的Honda Plaza裡頭
雖然這個plaza看起來不怎麼起眼 但是有兩家不錯的料理店喔
一間當然就是不太便宜的KaGaYa, 另一間是Shushi Gen (中午有生魚片 lunch box只要差不多15美金..很划算)
這是一開始的湯底鍋 日本人吃shabu其實是不喝湯的喔
想不到shabu也有前菜吧 (GaKaYa是走精緻懷石..)
雖然是shabu店但是他們也有賣生魚片 而且好吃又新鮮 魚片薄度剛剛好 加上大根絲 十分清爽
接著是魚湯 雖然只有一小片魚 但是湯很清美
然後是蛋豆腐淋上蟹肉湯絲 上面的小韭菜有提味的效果
出來整盤都還熱熱的
接著, 重點菜出場 - 現場活烤的king crab 蟹肉吃起來很彈牙, 很甜
雖然好吃但是這樣少少6根要價100 有點說不過去
奉勸大家可以不用來這兒點 如果真的很想嘗試 可以點冷凍的就好 價錢硬生生少一半
一開始上這道菜 我們還以為這只有半份 -.-"
前菜介紹完璧 準備開始吃shabu囉
順到一提 他們的ponzu醬超好吃的 師傅每天調製 沒有添加防腐劑 所以沒辦法瓶裝賣
這是四人份的青菜
他們的白菜和茼蒿都有挑過 很脆很香
其中最值得一提的昰他們的蔥絲 我其實很討厭蔥 但是來這裡我竟然也會刷蔥絲直接吃
最棒的搭配就是肉片加上幾根松絲一起下去刷 然後沾醬一口吃
主角...哈 看到就超爽的牛肉
肉上的油花分布的多漂亮 這還只是店裡價錢最平易近人的牛肉
松阪牛肉一份大概80左右
但是根據朋友兩種肉都點 現場比較的結果: 不用點到kobe 因為美位程度的差別不及價差
來張完整有菜有肉的照片
剛po上來 口水就在嘴裡滋滋流
刷到牛肉變得有點粉紅就要馬上起鍋
拿起厚的餘溫自然會再把肉片熟度提升 不用擔心會吃到不熟的部位
從放入肉片到起鍋大概6秒左右即可
每次來最期待的其實是最後的這個湯飯
等肉和菜都吃完了 店員會把湯底拿去煮成湯飯
裡頭會打蛋花 加上梅子和一些青菜
保證你不論之前在怎麼喊飽 湯飯一都出來 一定都至少喝上兩碗 :D 才捨的放下湯匙
店裡提供搭配湯飯的醃漬小菜
如果吃完要加點 要五塊錢喔
菜頭淹得很爽口 完全部會有人工味
以為湯飯之後就沒有了嗎 錯!
結尾當然要以甜點作收 才有幸福的感覺
因為大夥點了不同的甜點 在此一一介紹
這是抹茶紅豆慕斯
香草冰淇淋蘋果派
還有我點的香蕉慕斯
裡頭可以吃到濃濃的香蕉味 配上可噁粉和清淇淋真的超讚 :)
當天搭配的加州白酒 2002 Kistler Cuvee Cathleen (Kistler最頂級白酒)....慶祝咕哩咕哩的生日喔
shabu搭瓶這瓶白酒 會讓你出乎意料的適合 (Guru Knut的意見稍後為您補上)
有算是打破傳統配酒的認知喔 (對認知粗淺的我而言啦)
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